Aspartame y sus posibles daños a la Salud

Viernes, 13 de Noviembre de 2009 02:33 Última actualización el Jueves, 17 de Diciembre de 2009 02:38 Escrito por Stevia Natural

aspartame

El aspartame se encuentra presenta en más de 5000 alimentos y bebidas dietéticas, que en ocasiones no es mencionado en las etiquetas. Es causante de diversas enfermedades como: tumores cerebrales, síndrome de fatiga crónica, enfermedad de Lyme, síndrome premenstrual, migraña, depresión leve o severa, túnel carpiano, artritis, esclerosis diseminada, epilepsia, desorden de ansiedad, alzheimer, lupus, entre muchas otras.

El problema se encuentra que sobre los 30° centígrados (la temperatura corporal normal es 36°C) el metanol del aspartame se convierte en formaldehido, un veneno mortal igual de peligroso que el cianuro y el arsénico. El aspartame cambia la química cerebral, alterando los niveles de dopamina en el cerebro, provocando graves problemas neurológicos... Continúa

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la Stevia comienza a ser utilizada para nuevos productos.

Viernes, 13 de Noviembre de 2009 02:12 Última actualización el Jueves, 17 de Diciembre de 2009 02:41 Escrito por Stevia Natural

stevianatural

Desde hace un tiempo, la popularidad de la Stevia a ido creciendo de manera cada vez mas rápida, poniendo en aprietos a empresas de edulcorantes artificiales, que a su vez están siendo cuestionados, por sus efectos en la salud de la población.

El año pasado se consiguió que la FDA de Estados Unidos, reconociera que rebaudioside A (reb A), derivado de la Stevia, es seguro para ser usado como edulcorante. Esto abrió las puertas a que muchas empresas de alimentos comiencen a producir alimentos con el extracto de la Stevia, como principal edulcorante. Recordemos que la FDA ha demorado mucho en declarar la seguridad de la Stevia, teniendo en cuenta su uso en otros países desde hace décadas, como es el caso de Japón, que introdujo los derivados de la planta desde los años 70′ en numerosos productos, incluyendo dentífricos, por el poder antibacteriano de la Stevia.

Como la Stevia está libre de calorías, y además es natural, la industria de los alimentos a comenzado a ver el potencial que tiene, para la fabricación de alimentos saludables. Esto ha llevado a que incluso Coca-Cola, antes de que la FDA diera su aprobación, apostara por la Stevia en sus planes a futuro, y de hecho ya a comenzado a venderla como un edulcorante añadido en tiendas de comestibles.

Con este hecho, Coca-Cola y Pepsi han sido de las primeras empresas en introducir productos acabados que incluyen rebaudoside A, que es 300 veces más dulce que el azúcar... Continúa

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El Avance de la Stevia en el Mundo

Viernes, 13 de Noviembre de 2009 02:37 Última actualización el Jueves, 17 de Diciembre de 2009 02:33 Escrito por Stevia Natural

planta_stevia

En horabuena, cada vez son más reconocidos los beneficios de la Stevia. La semana pasada pudimos ver un reportaje del canal 13 en donde anunciaban su pronta entrada al mercado chileno. Dentro de ello la posibilidad de estar en las estanterías del supermercado y de ser utilizada para endulzar otros alimentos.

Esta noticia nos llena de expectativa porque implicaría competencia en el mercado, con todo lo que ello implica, reducción de precios, producción chilena y diversas calidades.

Sumado a lo anterior, también la semana pasada, la EUFIC, que es el consejo Europeo de Información sobre Alimentación, reconoció las cualidades benéficas de la stevia. Destacando como el principal punto de diferencia con otros endulzantes, que los glicósidos de la stevia son completamente de origen natural con un aporte calórico prácticamente insignificante. Ideal para el consumo de toda la población, sobre todo para quienes padecen de diabetes, desean controlar su peso o para quienes sufren de una extraña enfermedad denominada fenilcetonuria, ya que la stevia no posee fenilalanina... Continúa

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Los peligros del azúcar

Viernes, 13 de Noviembre de 2009 01:57 Última actualización el Jueves, 17 de Diciembre de 2009 02:26 Escrito por Stevia Natural

azucar

El azúcar blanco junto a la harina refinada, es uno de los productos más consumidos en la modernidad, se caracteriza principalmente por entregar calorías vacías, es decir, no aporta ningún mineral ni vitamina al organismo, ya que a través del proceso de refinamiento de la caña o remolacha se van perdiendo todas las vitaminas, enzimas y minerales que le son propias.

El azúcar tiene su origen en el año 500 después de Cristo en India, en donde la caña de azúcar era hervida y luego cristalizada. Este proceso era costoso y poco accesible. Fue en 1492 cuando Cristóbal Colon trajo la caña de azúcar a América, cultivo que fue además uno de los principales impulsores de la esclavitud. Desde ese momento la producción comenzó a ser accesible a toda la población.

Existe mucha polémica en torno a si la azúcar es adictiva o no, y a pesar de que muchos hemos experimentado la ansiedad de consumir alimentos dulces, aun así, la ciencia oficial no admite la capacidad adictiva del azúcar. Esto explicaría, también, por qué la industria alimenticia siente la necesidad de agregar cada vez más azúcar a sus productos para aumentar las ventas... continúa

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Stevia, hierba dulce

Viernes, 13 de Noviembre de 2009 01:47 Última actualización el Jueves, 17 de Diciembre de 2009 02:44 Escrito por Stevia Natural

stevia_dulce

La Stevia es un arbusto nativo de Paraguay y Brasil conocido por los indígenas guaraníes como Ka´a He´ë (hierba dulce). Hoy es usada como edulcorante natural es países como Paraguay, Japón, Corea, China, Taiwán entre otros países alrededor del mundo. Es conocido que en Japón se utiliza desde los años 70’s, cuando se documentó de los nocivos efectos de los edulcorantes artificiales, entre los que encontramos el azúcar, el Jarabe de Maíz alto en fructosa, y productos sintéticos como la sacarina, el ciclamato, el aspartamo y la sucralosa; estos últimos investigados por sus efectos cancerígenos. Incluso en Estados Unidos, está prohibido su uso como edulcorante o aditivo alimentario desde 1991, por parte de la FDA. Lo mismo ocurre en la Unión Europea donde muchos de estos edulcorantes tienen serias restricciones.

Esto no ocurre con la Stevia. Numerosas publicaciones están confirmando sus excelentes propiedades, no solo como edulcorante, sino que en la prevención de otras enfermedades... Continúa

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